Gruzijski juha kharcho svinjetina

Kako kuhati juhu kharcho svinjetinu? Tradicionalni gruzijski recept je namijenjen za uporabu govedine ili janjetine. Isprobajte razne mesa i napraviti jelo sa svinjetinom.

Klasična juha kharcho svinjetina

Ako koristite u pripremi svinjetine umjesto govedine, slobodno možete reći da ste pripremili ovaj tradicionalni gruzijski jelo. Stoga, posebnu pozornost treba posvetiti začina koji daju gotovog juha nevjerojatan miris i okus. Za pripremu jela, trebamo: mali komad svinjskog težine oko 400-500 g, 0,5 šalice riže, luk, češnjak, šljive, čili, rajčica pire para žlice, ulje za prženje, vode, Khmeli Suneli, tkemali sol i svježe korijander.

Video: juha kharcho

Kako kuhati juhu sa svinjetinom kharcho

Pripremite meso: isprati s hladnom vodom, a zatim izrezati u male komadiće i staviti u lonac s debelim zidovima. Prelijte dvije šalice vode (to bi trebalo pokriti meso), na visokoj temperaturi kuhati 5 minuta. Nasjeckajte luk, češnjak, cilantro. Sve miješati s pastom od rajčica i začina, dodajte biljno ulje. Mješavina je uhvati za 2 minute na najvećoj vrućini i mjesto u mesu. Za njega također poslati tkemali, suhe šljive, rižu i papar. Top s potrebnom količinom vode (ovisno o gustoći juhe želite li), sol. Kuhajte dok kuhanu rižu preko visoke topline. Nasjeckajte svježe bilje, posuti je završio jelo i poslužite.

Juha-grub iz svinjskog s rajčice

Za ovaj recept trebat će vam: mali komad svinjetine vaganje 300-400 g luka, 0,5 šalice riže, par velikih zrelih rajčica, češnjak, sol, cilantro i začina (bosiljak, piment, hmelj-suneli, lovor). Pere meso staviti u posudu i kuhati dok ne omekša. Govedina obično se kuha 1,5 sata, a svinjetina je dovoljno kuhati sat. Sol juha. Nakon što je meso kuhano, izvadite ga iz tave, procijediti tekućinu i odvojiti kosti. Narežite luk, pržiti ga na ulju u tavi, na pomak odrezanih komada mesa s lukom. Lagano pržite. Dodaj u nju nekoliko žlica juhe i kuhajte 10 minuta pod poklopcem. Dok je meso pirjano, pripremite rajčice. Za početak im je potrebno ukloniti kožu: gonja rajčica poprečno, prelijte kipućom vodom. Izrežite rajčice na komade i dodajte ih u meso i luk. Kuhajte nekoliko minuta. Juha u tavi kuhati, a zatim ga staviti u meso s povrćem. Dajte kuhati. Operite rižu i stavite u juhu. Smanjite plamen i kuhajte oko 5 minuta, a zatim staviti sve začine u juhu. U samo nekoliko minuta dok kuhani nasjeckati češnjak i začiniti ih juha kharcho svinjetinu. Ostavite posudu uliti malo, onda možete sipati juhu u zdjelicama, pospite začinskim biljem i uživajte u njenom okusu i aromu. Do kharcho tradicionalno služio pogačicu.

kuhanje Savjeti

Unatoč činjenici da su gruzijske jela su začinjena ukus, treba vrlo pažljivo koristiti čili. On mora napraviti juhu mirisne, a ne dati ga hitnost. Priprema kharcho juha od svinjetine nije praktično razlikuje od juha sa govedinom. Osim toga, možete dodati dodatni sastojci jelo: paprika ili sjeckani šljiva. Obratite pažnju na rižu - to može biti okrugli ili dugog zrna, ali ne pari ili slomiti.