Kako kiseliti kavijar kuću

Mi svi vole jesti, pa čak i više delicije. Njihov broj je ograničen i oni su uvijek skuplji, ali što ako se pripremiti sami? Pokušajte shvatiti kako kiseliti crveni kavijar. Pogotovo jer postoji mnogo zanimljivih recepata i savjeta, otkriva kako kiseliti kavijar kuću.

Crveni kavijar - jedna od najkorisnijih poslastica poznata čovječanstvu. Tu i veliki broj lako probavljivih proteina i polinezasićene masti koje su potrebne za naše tijelo. Jaja se mogu kupiti kao gotov proizvod, ali često smo kupiti ribu iz koje jaja nisu oduzete. U tom slučaju, sve što je potrebno - je naučiti kako kiseliti crveni kavijar i uživati ​​u delicijama spravljenim sa svojim vlastitim rukama.

Za kiseljenje, trebamo:

Video: Kako kiseliti crveni kavijar, dom. Crveni kavijar.

• Sol - 1 kg;
• Voda - 3 l;
• Jaja - 1 kg;
• sito, plastična može;
• roštilj za čišćenje;
• skidač
• Ulje - maslinovo ulje ili kukuruzno ulje;
• sterilnih staklenke.

Video: Kako brzo kiseliti crveni kavijar?

Prije nego što počnete soljenje, određuju kvalitetu svojih jaja. Najbolji je onaj koji u filmu (yastiks) bez oštećenja. Oprati takav proizvod može čak biti normalna voda iz slavine. Ali kad yastiks oštećen, imam malo tvrd. Samo morate oprati slane vode, svježe vode tako rade ljuske jaja čvrsta i krhka. U cilju očuvanja okus kvalitete jaja iz oštećene yastiks, svaka litra vode treba biti dopunjen s 40-50 grama soli. Proces ispiranja potrebno je ukloniti i nezreo lopantsy završava. Lopantsami zove prazne ljušture oštećenih jaja. Kavijar njihova težina lako izoliraju jer su okrenuti bijeli tijekom pranja. Očistite svoje najbolje pincetom i plastike kako bi se izbjeglo oštećenje ostatkom cijelih jaja.

Kako kiseliti crveni kavijar? Odgovor je vrlo jednostavan. Konačni rezultat ovisi o fiziološkom otopinom (fiziološkom otopinom). Prije svega, rasol mora biti veći od kavijara. Do 1 kg jaja mošta 3 litre vode. Za bolje otapanje preporuča sol voda se zagrijava, a kuhati i ohladi na sobnu temperaturu. To je važna točka u pripremi. Ni u kojem slučaju ne sipati u vruće slane vode. Pitanje kako kiseliti crveni igru, ovaj put bez značaja.

U to vrijeme, dok se slana voda hladi, možete napraviti tele odvajanje na filmu. Da biste to učinili s malom silom trljati yastiks s kavijarom na rešetki. Stanice ne smije biti manji od tri puta šire od veličine jaja. Nježno ripped trake i crijevo-iskrivljenje yastiks na rešetku. Glatki pokreti utrljati jaja u stanicama. Kao rezultat jaja će biti u lonac i yastiks na rešetki.

Što se tiče vremenskog salamurenje. Kavijar dovoljno da držite u slanom vodom od 30 do 50 minuta. Ali ovaj put je pod utjecajem brojnih čimbenika kao što su gustoća jaja, zrelosti, veličini i još mnogo toga. Bilo bi najbolje ako ga isprobati tijekom salamurenje. Osim toga, ako ste oslanjajući se na dugoročne pohrane poslastica, a zatim potopiti u slanoj više imati. Kad su jaja kuhana, to bi trebao biti odvojen od slane vode. To se obično radi pomoću sito ili gazu. Glavna stvar - da se odvod ostatke slane vode. To zahtijeva oko 2 sata čekanja. Nakon što su svi ostaci slanom vodom (salamuri) drenirano u gotovim jaja može se dodati ulje (maslinovo ulje, kukuruzno ulje, povrće), to ne dopušta jaja se držati zajedno. Ali rezovi nafte rok trajanja, pa budite oprezni.

Znati kako kiseliti crveni kavijar, nije dovoljno za potpuni uspjeh. Da biste uživali u njenom okusu duže, preporuča za pohranu staklenke u hladnjaku ili podrum. Također su zaštićeni od svjetlosti će produžiti rok trajanja delikatese, dakle, omotajte staklenke s debelom papiru. Ne zaboravite povremeno provjeriti „twist” na prisutnost promjena mirisa. Kavijar moraju imati potpuno isti miris kao u salamurenje. Osjećate odbijanje? Nabavite spremni da biste dobili osloboditi od cijele tužnih banaka.

Video: Kako kiseliti crveni kavijar? - Ivan Život - Antalija [IVAN ŽIVOT]

Sada posjeduje arsenal znanja, znate kako kiseliti kavijar kuću. Sada trebamo kupiti ribu s kavijarom. Sretno i dobar tek!