Recept za dizanog tijesta za pite u tri verzije: za početnike, za iskusne i za lijeni.

Video: domaće muffins na jogurta, marmelada! Recept peciva od dizanog tijesta iz kylinarik.ru

Mi smo odlučili ispeći kolače? Dakle, to je vrijeme da se stavi tijesto. Možda iz svega tijesta Kolači često koriste kvasac ili kako se zove drugačije, kiselo. to Priprema je vrlo jednostavna, ali ima svoje tajne. Za kolače se okrenuo bujna, mirisne i ukusne, budite sigurni da zna neke tajne. Dakle, prije nego što su recept za dizano tijesto, pite. Ja ću vam dati nekoliko opcija za pečenje: hostese za početnike iskusnih kulinarok i lijenosti.

recept tijesto kvasac za pite №1 - za početnike

Ako samo naučiti osnove kulinarske umjetnosti i iskustvo nije dovoljno, bolje je početi s jednostavnijim oblik tijesta kvasca - bezoparnym.

Video: Pita od jabuka

1. Po kilogramu potrebnog za izradu tijesta brašno potroši 40-50 g svježe pekarski kvasac, 400 ml mlijeko ili mlijeka 200 ml, 200 ml vode, 2-3, 1-2 kokošjim jajima žlice šećera i maslac, polu žličica sol.
2. Kvasac pasmina u malo mlake mlijeka (25-30º-C). To je vrlo važno, jer žive kvasac. Hladno mlijeko će usporiti svoje aktivnosti - tijesto će ispasti grub nepyshnym- vruće - ubiti sve.
3. Brašno prije gnječenje tijesta proseem nužno bolje 2-3 puta. To je potrebno recept, jer dok mi dvojica morati učiniti: ukloniti grudice brašna i zasićene zrakom.
4. U tavi uliti toplo mlijeko sa kvascem, staviti sol, šećer, jaja i mijesiti sve dobro do tada, dok homogene mase.
5. To je vrijeme da se napuniti brašno. Nakon toga dugo i pažljivo mijese tijesto do točke gdje ona prestaje držati ruke.
6. Dodajte rastopljeni maslac, malo prah na vrhu tijesta s brašnom i staviti na toplo mjesto. Sve je sada jedan i pol do dva sata, možete zaboraviti na testu.
7. Cuddly udario dolazi tijesto, dajući pojačati i više puta udario. Čekat ćemo do trećeg lift. Sada je tijesto spremno.

Video: lazanje recept za lisnato tijesto

recept kvasac tijesta za pite №2 - doživjeli

Ravno tijesto li osvojiti, premjestiti na složenije vrste dizanog tijesta - oparnomu. U ovom postupku prije priprave tijesta (tzv startera tijesto). Da biste saznali udjela proizvoda, provjerite recept za dizanog tijesta za pite broj 1.

1. Podogreem potrebno testirati mlijeko (sve), rastopiti kvasac u njemu i sipati samo pola porcije brašna. Sve promiješati i staviti malo labav za jedan sat na toplom mjestu.
2. Opara je došao. To dodati preostali brašno, sol, šećer, maslac, mijesiti, a zatim sve na uobičajeni način.

Recept za dizanog tijesta za pite №3 - za lijeni

Video: 3 načina kako oblikovati lijepu pelmeney.flv

Najviše vremena rada tijekom pripreme testa - to je gnječenje. Lijenost jednostavan savjet: kupite kruh stroj, a delegat sitni nju. U svakom kruh stroj ima funkciju „test”, trebate samo određenu količinu kako bi i ispunite sastojke, pritisnite gumb i čekati. Nekoliko praktičnih savjeta iz osobnog iskustva:

1. Bolje da ne koristite suhu i svježu kvasac. Tijesto će biti nježan i bujna.
2. Kada se tijesto je pogodno, kruh za kavu će dati signal da se može ukloniti, potrebno je vrijeme za njezino izvršenje. Omogućiti rad „Test” opet. Možete izgubiti sat vremena, ali se nevjerojatno ukusne kolače.

Video: Raženi kolač - recept. Kako kuhati tortu od raženog brašna

Dakle, tijesto je spremno! Vrijeme je da se razvaljati i oblikovati kolače.

Recept kvasac kolači

Idemo pržiti slatki kolači od tijesta s nadjevom od jabuke.

1. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, očistiti tri slatke jabuke, utrljajte ih na grubo većih, zasyplem žlica šećera, promiješati i staviti u sito da se stog dodatni sok. Tijekom tog vremena, neka se bave tijesta.
2. širiti smo tijesto na stolu, posutu brašnom, podijelite u male komadiće te ih pričvrstiti na oblik kuglice i čekati, kad malo povećanje volumena.
3. Razvaljajte valjkom u svakoj kuglica kolač pola centimetra debljine.
4. Stavite tortu u sredini nadjeva i zaschipyvaem ruba, dajući oblik pljeskavice. Zapamtite, kolači trebao biti mali, za prženje dizanog tijesta povećanje volumena.
5. Gotova kolači šav se staviti na stol za 15 minuta rasti. Sada oni mogu biti pržena u kipuće ulje. U ulje prilikom pečenja, također, budite sigurni da prvo staviti šava prema dolje.