Kako kiseliti rajčice u zimskim banaka u kući?

Video: Kako kiseliti rajčice u staklenkama kod kuće brzo ukiseljene rajčice

Zašto i kako kiseliti rajčice u konzervi? Možda nijedna osoba na svijetu koja ne voli domaći kiseli krastavci i marinade. Ne postoji ništa ukusniji i više privlačan nego solenenky crvenih rajčica s pečenim krumpirom. Tu je, iako nije baš gurmanski obrok - velika zabava. U svakom zimski odmor nemoguće zamisliti svečani stol bez da ukusan. Krastavci i služe kao ukras stola u zimi, i veliki dodatak jelovniku. Rasol od tih rajčice u jutro nakon slavlja mora biti vrlo korisna.

Video: Soljenje zelene rajčice u bačvi! Mirisna i ukusan!

Svi su jako zaljubljen u njih, ali ne svatko zna kako slani rajčice u konzervi kod kuće. Ovo nije velika stvar. Glavna stvar je da slijedite savjete nekim lijepim kućanice i staviti kuhanje tehnike. To utječe ne samo na okus krastavaca, ali je njihov vijek trajanja. Ako se pravilno obavljeno, kvaliteta dobivenih kiseli rajčice može ugoditi i za sljedeću godinu.

Kako kiseliti rajčice u bankama: priprema

Najvažniji faktor u ovom slučaju sterilnih staklenke. U njegovoj odsutnosti, čak i ako sve ostalo je učinio ispravno, to je moguće u neko vrijeme da vidi kako se slana voda postaje mutna. Osim toga, banke s očuvanjem može fermentirati, a sav posao će propasti. Da se to nije dogodilo, staklenke i poklopce treba temeljito oprati, sterilizirati i staviti u naopako (do suha) na čistu krpu.

Video: Kiseli rajčice

U međuvremenu, možete pripremiti sastojke koji se koriste za očuvanje. Nažalost, nije svatko zna kako sol rajčice. Najvažnija stvar - to je, naravno, stvarne rajčice. Oni moraju biti crvene i zrelo u umjerenim količinama, nije jako velika. Veliki prikladniji za sok od rajčice. Kako bi se dodatno rajčica nije puknut u banci i dobro zasićen sa slanom vodom, potrebno je probušiti iglom u blizini stabljike. To će potrajati neko vrijeme, ali rajčice će biti ukusniji. Također je potrebno kopar, hren, ribizla lišće, luk, češnjak. To je svejedno temeljito oprati i prelijte kipućom vodom.

Kako kiseliti rajčice za zimu: Recept

U već suhom banke staviti suncobran kopra, kriška list hrena pet lišće ribizle, nekoliko češnja češnjaka i izrezati na četiri komada luka žarulja. Nakon toga, gustim redovima složen rajčice. Spremni? Sada sve to se napuni kipuće vode i pokriveno u minutu 15. Nakon ispustiti toplu vodu u posudu, staviti na vatru.

U međuvremenu, u banci juri 5-6 graška crni papar. U kipućoj vodi koja se ispušta iz staklenke, doda se sol, šećer, lovor. Donesite svi na čir, isključite i dodajte ocat. Za marinadu dobro, tri litre staklenku će vam trebati:

- 3 žlice. l. sol;

Video: Kako napraviti prirodnom fermentacijom slani rajčice English subtitles

- 8 čl. l. šećer;

- 150 g octa;

- 5 kom. lišće.

Dobije marinadu izlivena posudicu rajčice. Valjani sve to s posebnim ključem i šalje u podrumu. Sada je pitanje kako kiseliti rajčice u staklenkama kod kuće, uređena. To je sigurno eksperimentirati. Zaustaviti na najzanimljivijem receptu i molim kućanstvo tijekom zime.