Kako ispeći u pećnici podcherevok ukusna: izbor recepata

Video: Podcherevok pečena

Mnoge domaćice kupuju podcherevok samo poslati ga u stroju za meso i pržiti mljevenog mesa pljeskavice. Ali to može biti kuhani iz nje puno ukusne hrane! To može biti kuhana, marinirati, pržiti, Kiflice mesa. U ovom članku, mi ćemo razmotriti samo jednu metodu kuhanja ovaj dio trupla, naime, kako kuhati u pećnici podcherevok.

Pečenje - to je vrlo jednostavan način da se obrade proizvoda. Da bi meso da se osuši, uoči njegova turšiju. Sastav posljednjeg izravno ovisi o ukusu hrane. češnjak, bilja, mješavina paprike, adjika ili senf - ovi začini mogu se koristiti kao marinada, ali možete prijaviti zajedno sa spremnom podcherevkom. Jelo ukusnija služio hladno - izrezati na kriške. Pokušajte pečena korištenje podcherevok kao sastojak u mesnim salatama.

Brzi način kuhanja

Ovaj proizvod nije potrebno provesti noć u marinadi. Ako nemate vremena i mogućnosti, podcherevok pecite u pećnici je moguće bez dugih prethodnih ceremonije. Moj meso prvo u toplom, a zatim hladnom vodom. Pažljivo struže kožu od prljavštine i masnoća. Obsushivayut malo ubrus. Smjesa paprika - crne, bijele i slatkim - samljeti. Lovor raspasti ruke. Dodavanjem soli. Ova mješavina ne samo posuti podcherevok i pažljivo trljanje u meso. Nemamo vremena čekati dok se začini prodrijeti duboko u meso. Podcherevok staviti na suhu pleh i pokriti ga folijom. Mi smo stavili u hladnu pećnicu. Sat pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva, stalno provjeravanje spremnosti tanjura. Dvadeset minuta prije kraja toplinske obrade uklonite foliju da se meso pokriveno ukusnim zlatno smeđe. Zatim isključite pećnicu, ali ne izvadite posudu. Meso bi trebalo biti malo ohladi. Zatim smo ga prebaciti u hladnjak. Prije posluživanja, izrezati na pločice.

Video: Vrlo ukusna Podcherevok pečena u peći! Zapečeni Salo ili Podcherevok!

Klasičan recept

Najčešći način kako pripremiti podcherevok u peći - to je pre-mast s češnjakom. Priprema komad mesa težine oko kilogram. U maloj zdjeli pomiješajte žličicu sušene majčine dušice i bosiljka, crnog papra i paprike. Raspasti na dva lovora lista, sol, prema vlastitom ukusu. U načelu, s obzirom na sastav začina to nije nepovredivo dogme. Možete promijeniti bilja i začina po želji. Sada, izrezati na tanke kriške četiri ili šest režnja češnjaka. Urušavanja u miks začina. Oštar vrh noža napraviti mali punkciju u mesu i umetnite ga u rupu komad češnjaka. Tako shpiguem sve podcherevok. Preostale začin utrljati u stranu mesa. Mi pomak podcherevok čvrsto zatvaranje jela i poslati u hladnjaku. Sljedećeg dana, prelamanje meso u foliju i pecite pola sata. Nakon toga, uklonite aluminijsku foliju i pripremiti istu količinu vremena.

Video: Kako ispeći u pećnici podcherevok

Podcherevok u čahure

Moj komad mesa, struže i izrezati kroz meso na koži. To bi trebao izgledati kao otvorena knjiga sa stranicama. Od začina prožimaju meso čak i bolje. Možete koristiti sve ista smjesa paprike i bilja, kao u prethodnom receptu. Vrlo ukusna podcherevok, ribani i med senf (oba sastojci uzeti u jednakim omjerima). Ne zaboravite na češnjak. On naglašava dobru i nadopunjuje okus slanine. Napuštamo komad mesa u hladnjaku preko noći, stavljajući u kulinarskim rukav na duhovit miris ne pobjegne. Zagrijte pećnicu na 200 C. Stavite meso na pladnju u rukavu. Ako želite ispeći u pećnici podcherevok hrskave, a onda pola sata kasnije, grlo treba prekinuti i dati meso porumeni. Neka kul u pećnici isključen smo pomak u hladnjak. Ova metoda mesa u obliku „knjige” je pogodan za rezanje koje slijedi gotovog proizvoda.

Podcherevka brz slijed tonova u pećnici

Meso (oko sedam stotina grama) izrezati na velike komade ravne. Raširite svinjetina na stol kako bi se dati oblik četverokuta. Pospite sitno sjeckani češnjak, omiljenih začina i bilja, sol. Isključite roll. Za meso nije izgubio formu koja se veže Grubi navoj. Boca role i utrljajte preostale začine. Odvojili smo pola sata, tako da se marinira. To se može odmah staviti u rukavu za pečenje - tako da više neće apsorbirati miris aromatičnog bilja. Ispeći u pećnici podcherevok dovoljno i pol sata. Temperatura bi trebala biti relativno niska - 150 stupnjeva. Navlaka je, naravno, ne dopustiti meso sok čepić i da će spriječiti svinjetine od isušivanja.

Podcherevok u pećnici u foliji

Aluminijski limovi za vrijeme pečenja obavljaju dvije funkcije. Oni štite meso od isušivanja i zadržati sok. Kao rezultat toga, jelo ispada više sočan. Folija omogućuje ispeći s mesom i ostalim sastojcima - kriške slanine, slanine, sira, ljekovitog bilja, gljiva. Ali ako podcherevok začinjena češnjakom, možete samo pokriti aluminijskog lima, u slučaju složenijih kulinarskih eksperimenata potrebno učiniti drugačije. Ispeći podcherevok u pećnici, to je najbolje rezati u obliku „knjige”, koji leži između „stranica” od ostalih sastojaka. Sljedeća otkinuti veliki komad folije. Na jednom od njegovog ruba staviti podcherevok. Zatvaranje drugu stranu lima. Zaschipyvaem rubova folije, kao knedla, podižući uglove prema gore. To osigurava da sok ne iscuri.