Slana pastrva: Recept

Video: Kako kiseliti rybu.Solenaya crvene ribe, losos, pastrva. Jednostavan recept za soljenje ribe kuću.

Želite li znati kako se pripremaju slano pastrve recept koja zahtijeva malo ili nimalo truda? Ovo jelo treba molim vas pogotovo kada ustajanja ujutro, te premazati kriška crnog kruha s uljem i stavite na njega slano pastrve. Sve što trebate je kupiti u trgovini ribu i kiseliti ga sami.

Napomena: na isti način može se kuhati i slani jesetra.

Slana pastrva: Recept stavljanje u turšiju

Praksa je pokazala da je sve što je lijepo i izgleda ukusan, obično je to. Ali to se događa da kupite veliku izgleda jelo, ali okus delikatnost nije gotovo kao izvanredan.

Ako ste ikada imati situaciju u kojoj kupuju u trgovini slani pastrve, naći ćete kad je došao kući, ona je nekako sumnjivi mirisi ili čak istekao, trebali biti poput pastrve slanom receptu od kojih je u nastavku. Vjerujte mi, rezultat će biti gore nego što je trgovina ima za ponuditi. I to je moguće da još bolje i više isplativo.

Važno je da se riba ćete izabrati za sebe, i na taj način moći biti apsolutno sigurni da je visoke kvalitete. Osim toga, pripremi marinada, ne dodavati nepotrebne, a ne korisne sastojke i komponente, što znači da ćete imati vrlo prirodni proizvod. Konačno, možete uštedjeti dobru ideju.

učenje recept slani pastrva, nikada nećete morati da se polica svoj mozak na ono što se na stolu kao predjelo.

slani pastrva

Sastojci (za 1 kg pastrva):

- dvije žlice šećera;

- soli žlica s klizačem;

- dva komorač zraka.

Najprije je potrebno pažljivo uklonite kosti kralježnice i trbuha, temeljito očistiti ribu na vagu. Ako ne možete to učiniti odmah, možete zamrznuti malo ribe. Ali samo malo, u debljini od toga ne bi trebao biti blokiran.

Ribu kože dolje na foliju ili pergamentu (ovo posljednje je poželjno). U šalicu, pomiješati šećera i soli, a zatim je pažljivo utrljati zaobljenja s smjese, zatim kožu.

Nasjeckajte kopar i posuti ga na unutarnjoj strani pastrve. Sada trebate odustati dvije polovice tako da fileti u kontaktu s filea. Zamotajte ribu u pergamentu, a zatim još i plastične folije.

Video: Recept (kako to učiniti), crvena riba (losos, pastrva, crvena losos) slani (suho soljenje)!

Tako upakirane pastrve, stavite ga u zdjelu, i zdjela poslati najtoplije mjesto u hladnjaku nije manji od tri dana. Tijekom tog vremena, riba velika prosolitsya. Nakon tri dana, pomak ribu u zamrzivač na par dana. I gotovi ste, možete pokušati svoju „stvaranje”.

To je najbolje da se slane pastrvu iz hladnjaka, odsiječe komad koji vam je potreban, ne dopuštajući ostatak vremena riba topiti. zapakirajte ga pažljivo u bunaru Prozirna folija, da ne zavetrivalas i tamnjenja. Ako zapakuete dobro, vaš pastrva će ležati u svježem obliku najmanje mjesec dana i da će biti spreman za uporabu u bilo kojem trenutku želite. I u slučaju dolaska neočekivanih gostiju, kako bi dobili savršeni predjelo.

Video: Kako kiseliti recept pastrve crvene ribe posipanje solju

Vrlo povoljno rezati tanke ploče promrznut riba, tako da je prilično jednostavno odvojen od kože.

Slana pastrve sa začinskim biljem

Ovaj recept je poznat po činjenici da je, osim soli i šećera, možete dodati svoje omiljene začine, a ne pokvariti jelo.

sastojci:

- fileti pastrve;

- šećer, sol i papar;

- lovorov list i začin na svoj ukus.

priprema

Operite pastrve, osušite ručnikom i izrezati na velike komade. Kuhati smjesu soljenje, kombinirajući šećer, soli i drugih začina. Po kilogramu ribe trebaju 4 žlice mješavine.

Ulijte malu količinu smjese u zdjelu, staviti dolje na dnu pastrve kože. Pospite sve smjesu i dodati drugi sloj ribe, ali sada je koža okrenuta prema gore.

Pokrijte poklopcem i pohraniti sve na hladnom, toplom mjestu oko jedan dan. Nakon 24 sata, vaši pastrva slani, recept koja je, kao što vidite, to je vrlo jednostavno, potpuno spreman.